(18)=স্বাস্থ্য= ভালোথাকার অপর নাম

 20>|| আজোয়াইন || আজোয়ান খেলে পর পেট এত দ্রুত হালকা লাগে কেন, গবেষণায় কী ব্যাখ্যা পাওয়া গেছে সেটাই একটু জানার চেষ্টা করি। অনেক মানুষই হঠাৎ পেট ভার হয়ে যাওয়া, গ্যাস জমা বা অস্বস্তির সমস্যায় ভোগেন। খাবার কম খেলেও পেট ফাঁপা লাগে, ঢেকুর আসে, বসে থাকতে অস্বস্তি হয়। ভয়টা এখানেই যে এই সমস্যাগুলোকে আমরা তেমন গুরুত্ব দিই না। অথচ দীর্ঘদিন চলতে থাকলে হজমব্যবস্থা ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে পড়ে। ঠিক এই জায়গাতেই আজোয়ান দানা নিয়ে মানুষের অভিজ্ঞতা আলাদা হয়ে ওঠে। চমক হলো অনেকেই লক্ষ্য করেন আজোয়ান দানা খাওয়ার কিছুক্ষণের মধ্যেই পেট হালকা লাগে। গ্যাসের চাপ কমে, ভেতরের অস্বস্তি যেন নেমে যায়। এটি কোনো কল্পনা নয়। গবেষণা বলছে আজোয়ানে থাকা thymol নামের একটি সক্রিয় উপাদান হজমে সরাসরি প্রভাব ফেলে। এই উপাদান পাকস্থলীর এনজাইম নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে আজোয়ান দানা পাকস্থলীর অ্যাসিড নিঃসরণকে সঠিক ভারসাম্যে আনতে পারে। অতিরিক্ত অ্যাসিড বা কম অ্যাসিড দুটোই হজমের সমস্যা তৈরি করে। আজোয়ান এই ভারসাম্য ঠিক করতে সহায়তা করে বলেই খাবার দ্রুত ভাঙতে শুরু করে। ফলে খাবার পচে গ্যাস তৈরি হওয়ার সুযোগ কমে যায়। এ কা...

    19>|| এক (1)টি লবঙ্গ::-- জিব্বার উপরে ১ টা লবঙ্গ রাখুন। দেখুন সাথে সাথে আপনার সাথে কি ঘটে? চমকে যাবেন আপনি। লবঙ্গ, আমাদের ঘরের এক সাধারণ মশলা। রান্নায় এর গন্ধ সবাই চেনে। কিন্তু আপনি কি জানেন, এই ছোট্ট দানাটির ভেতরে লুকিয়ে আছে এমন এক শক্তি যা আপনার শরীরের অনেক বড় বড় সমস্যাকে মুহূর্তেই দূর করতে পারে? প্রাচীন আয়ুর্বেদে লবঙ্গকে বলা হয় “ক্যাথোলিক হিলার” অর্থাৎ এমন এক মশলা যা শরীরের প্রতিটি অঙ্গকে নিরাময়ের ক্ষমতা রাখে। এতে আছে Eugenol, Carvacrol, Flavonoid, Vitamin C, Calcium, Phosphorus এবং একাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান। এইসব উপাদান একসাথে কাজ করে শরীরের প্রদাহ কমায়, ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে, হজমে সাহায্য করে এবং মানসিক শান্তি আনে। লবঙ্গের সবচেয়ে আশ্চর্য প্রভাব দেখা যায় তখন, যখন আপনি এটি জিব্বার ওপর রাখেন। শরীরে প্রবেশ না করেও এটি এমন এক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে যা শুধু মুখ নয়, পুরো স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। যখন আপনি লবঙ্গ জিব্বার ওপর রাখেন, তখন এর মধ্যে থাকা Eugenol নামের প্রাকৃতিক তেল জিহ্বার স্নায়ুকে উত্তেজিত করে। এই তেল মুখের ভেতরে ছড়িয়ে পড়ে এবং সরাসরি জিহ্বা ও মুখগহ্বর...

  18>|| জেনেরখা ভালো::-- প্রকৃতির দান::--- সাদা তিল, ছোলা, সূর্যের আলো, সবজি। ৯০ বছরেও ক্যালসিয়ামের অভাব হবে না। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণে কোন খাবার খাবেন? মানুষের শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান হলো ক্যালসিয়াম। আমরা অনেকেই জানি, এটি হাড়ের জন্য দরকারি, কিন্তু ক্যালসিয়ামের কাজ শুধুমাত্র হাড়ে সীমাবদ্ধ নয়। এই একটিমাত্র উপাদান আমাদের হৃদযন্ত্র, স্নায়ুতন্ত্র, দাঁত, রক্ত, পেশী—সবকিছুর সঙ্গে প্রত্যক্ষভাবে যুক্ত। আপনি যদি প্রতিদিনের খাদ্যে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম না পান, তাহলে শরীর ধীরে ধীরে ভিতর থেকে ভেঙে পড়তে শুরু করে। প্রথমে বোঝা যায় না, কিন্তু একসময় দেখা দেয় হাঁটুতে ব্যথা, কোমর ভার, দাঁত নরম হওয়া, রাতে ঘুমের সময় পায়ের পেশীতে টান ধরা, এমনকি মস্তিষ্কের কাজেও প্রভাব পড়ে। চিকিৎসাবিজ্ঞানে একে বলা হয় “Silent depletion”, অর্থাৎ ক্যালসিয়াম ঘাটতি নিঃশব্দে শরীরকে দুর্বল করে দেয়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার এক গবেষণায় দেখা গেছে, ৫০ বছর বয়সের পর বিশ্বের ৮ জন নারীর মধ্যে ৫ জনের হাড়ে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি রয়েছে। আর পুরুষদের ক্ষেত্রেও সংখ্যাটা দিন দিন বাড়ছে, কারণ অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস, সূর্যের আলো এড়িয়ে ...

 17>স্বাস্থ্য সচেতন=সাদাতিল। প্রতিদিন সাদা তিল খেলে অনেক রোগ থেকেমুক্তি সম্ভব। প্রতিদিন মাত্র এক চামচ সাদা তিল নাস্তা বা খাবারের সঙ্গে খেলে শরীর ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যকর ফ্যাট পেতে শুরু করে। এটি হাড়কে শক্ত করে, জয়েন্টে প্রদাহ কমায়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং দীর্ঘমেয়াদি ক্লান্তি দূর করতে সহায়তা করে। তিল ভেজে গুঁড়া করে দুধ, ওটস বা ভাতের সঙ্গে খাওয়া আরও উপকারী। আধুনিক গবেষণা বলছে সাদা তিল শরীরে প্রদাহ কমাতে, হরমোন নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং দীর্ঘমেয়াদি দুর্বলতা থেকে বাঁচাতে চমৎকারভাবে সহায়তা করে। বিশেষ করে যারা হাড়ের ব্যথায় ভোগেন বা সহজেই ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তাঁদের জন্য  সাদা তিল খাওয়া বিশেষ  উপকার। গবেষণার ফল আরও আশ্চর্যজনক। বিভিন্ন আন্তর্জাতিক পুষ্টিবিজ্ঞান গবেষণায় দেখা গেছে, সাদা তিলে থাকা লিগনান, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স শরীরের হাড়কে শক্ত করে, রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং প্রদাহজনিত ব্যথার মাত্রা কমিয়ে আনে। কিছু গবেষণায় এমনও দেখা গেছে যে তিলে থাকা সিসেমল নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষের ভেতরে ক্ষতিকর অক্সিডেট...