(18)=স্বাস্থ্য= ভালোথাকার অপর নাম

 6>কুলত্থ কলাই//कुल्थी की दाल... গাঢ় খয়েরি কুলত্থ কলাই মূলত দক্ষিণ ভারতে উৎপাদিত হয়৷ দক্ষিণভারতীয় রসম বা সম্বরে প্রচুর ব্যবহৃত হয়৷ আয়ু্র্বেদিক মতে, কুলত্থ কলাইয়ের উপকারিতার শেষ নেই৷ এই ডাল প্রোটিনের খুব ভাল উৎস। সেই সঙ্গে এই ডাল আমাদের মেটাবলিজম ঠিক রাখে। ক্যালোরি একেবারেই নেই আর পেটও অনেকক্ষণ ভর্তি রাখে। Kulthi Dal: চেনা ডালের ভিড়ে অবহেলিত এই কালো ডালেই সারবে একাধিক জটিল অসুখ, কমবে ওজন। এই সময় যাঁরা সর্দি-কাশির সমস্যায় ভুগছেন তাঁরা রোজ এই কলাইয়ের ডাল খেতে পারলে ভাল এই কুলত্থ কলাই ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। আর ওজন কমাতে ডালের কিন্তু জুড়ি মেলা ভার। আমাদের দেশে সারা বছরই নানা রকম ডাল উৎপাদন হয়। আর তাই এখানকার মানুষের প্রধান খাদ্য হল এই ভাত আর ডাল। ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। যে কারণে তা অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরিয়ে রাখে। এছাড়াও কাশি, হাঁপানি এবং শরীরের অন্যান্য শারীরিক সমস্যা থেকে দূরে থাকতেব সাহায্য করে ডাল। মুগ ডাল, মুসুর ডাল, ছোলার ডাল, বিউলির ডাল, মটর, অড়হড় ডালের নাম সকলেই জানেন। আর এই সব ডাল প্রায়ই বানানো হয়ে থাকে রান্নাঘরে। কলাইয়ের মধ্যে বেশ ...

 5>পেটের চর্বি ও মোটাপা কমাতে::--- পেয়ারা পাতা::-- কচি পেয়ারা পাতা জলে ধুয়ে। একটু ভালো করে ফুটিয়ে জল যখন একটু সবুজ হয়ে যাবে তখন ছেঁকে নিয়ে গরম গরম খেত হবে সকালে। উপকারআধা চামচ 1>এন্টি ব্যাকটেরিয়াল। 2>চর্বি কমায়। 3>ওজন কমায় 4>পাকস্থলীর সমস্যা ঠিক করে। 5>সুগারের উপকার 6>হার্ট ভালো রাখে। 7>চোখের জন্য উপকার। 8>ত্বক সুন্দর রাখে ==========================  2 গ্লাস জলে,  1 চামচ আদর টুকরো  2 টি এলাচি  2 টুকরো দারচিনি আধা চামচ মেথি আধা চামচ জিরা আধা চামচ জোয়াইন। 5 মিনিট ফুটিয়ে ছেঁকে নিয়ে আধা চামচ লেবুর রস মিশিয়ে গরম গরম খেতে হবে সকালে 15 দিন। পেট পরিষ্কার হবে, চর্বি কমবে। মোটাপা কমবে। ========================]

 4>★★গুলঞ্চ লতা বা গিলয়  ●4>পায়ের ব্যাথা ও কোষ্ঠকাঠিন্যে::--- (আর্থ্রাইটিস ও কনস্টিপেশন) 4/11>সকালে 4টি ভেজানো কাঠ বাদাম ভীষণ উপককারী   4/2>সমালে 5, 6 টি ভেজানো কিসমিস  কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। 4/3>একদিন বাদাম একদিন কিসমিস খাওয়া উচিত। 4/4>ব্যাথা কমাতে সাদা তিল একচামচ  বাজারের তিল এনে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। 4/5>সকালে 1ইঞ্চি আদা চিবিয়ে খেতে হবে। ================== 5>অঙ্কুরিত মুগডালের উপকারিতা:-- প্রতিদিন অঙ্কুরিত মুগ ডাল খাওয়া আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে এতে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ উপাদানের রয়েছে। এটি বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যা উভয়ই ইমিউন প্রতিক্রিয়া শক্তিশালী করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ======================= 6>|| ব্যথানাশক তেল::---    1"ইঞ্চি আদা খুব ছোট টুকরো নিতে হবে+5টি লবঙ্গ ফুল সহিত+1চামচ মেথি+1/2চামচ আজোয়াইন+1/2" দারচিনি+5 কোয়া রসুন+1/2কাপ সরিষার তেল। ঢিমে আঁচে ওই আধা কাপ সরিষার তেলে সমস্ত আইটেম দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। সব ভালো করে সেদ্ধ হলে ঠান...