6>কুলত্থ কলাই//कुल्थी की दाल...

 6>কুলত্থ কলাই//कुल्थी की दाल...

গাঢ় খয়েরি কুলত্থ কলাই মূলত দক্ষিণ ভারতে উৎপাদিত হয়৷ দক্ষিণভারতীয় রসম বা সম্বরে প্রচুর ব্যবহৃত হয়৷ আয়ু্র্বেদিক মতে, কুলত্থ কলাইয়ের উপকারিতার শেষ নেই৷ এই ডাল প্রোটিনের খুব ভাল উৎস। সেই সঙ্গে এই ডাল আমাদের মেটাবলিজম ঠিক রাখে। ক্যালোরি একেবারেই নেই আর পেটও অনেকক্ষণ ভর্তি রাখে।

Kulthi Dal: চেনা ডালের ভিড়ে অবহেলিত এই কালো ডালেই সারবে একাধিক জটিল অসুখ, কমবে ওজন।

এই সময় যাঁরা সর্দি-কাশির সমস্যায় ভুগছেন তাঁরা রোজ এই কলাইয়ের ডাল খেতে পারলে ভাল

এই কুলত্থ কলাই ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। আর ওজন কমাতে ডালের কিন্তু জুড়ি মেলা ভার। আমাদের দেশে সারা বছরই নানা রকম ডাল উৎপাদন হয়। আর তাই এখানকার মানুষের প্রধান খাদ্য হল এই ভাত আর ডাল। ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। যে কারণে তা অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরিয়ে রাখে। এছাড়াও কাশি, হাঁপানি এবং শরীরের অন্যান্য শারীরিক সমস্যা থেকে দূরে থাকতেব সাহায্য করে ডাল। মুগ ডাল, মুসুর ডাল, ছোলার ডাল, বিউলির ডাল, মটর, অড়হড় ডালের নাম সকলেই জানেন। আর এই সব ডাল প্রায়ই বানানো হয়ে থাকে রান্নাঘরে। কলাইয়ের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় হল তড়কার ডাল। তবে এই ডালের মধ্যে আরও একটি ডাল রয়েছে, যার নাম কুলত্থ। তবে অধিকাংশই এই ডালের নাম জানেন না। বলা যায় ডালের মধ্যে বেশ অবহেলিত এই ডাল।

গাঢ় খয়েরি কুলত্থ কলাই মূলত দক্ষিণ ভারতে উৎপাদিত হয়৷ দক্ষিণভারতীয় রসম বা সম্বরে প্রচুর ব্যবহৃত হয়৷ আয়ু্র্বেদিক মতে, কুলত্থ কলাইয়ের উপকারিতার শেষ নেই৷ এই ডাল প্রোটিনের খুব ভাল উৎস। সেই সঙ্গে এই ডাল আমাদের মেটাবলিজম ঠিক রাখে। ক্যালোরি একেবারেই নেই আর পেটও অনেকক্ষণ ভর্তি রাখে। ১০০ গ্রাম কুলত্থ ডাল থেকে ২২ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়।

এই কুলত্থ ডালের মধ্যে ক্যালোরি কম থাকার কারণে সকলেই এই ডাল খেতে পারেন। বিশেষত যাঁরা ওজন কমানোর কথা ভাবছেন তাদের জন্য খুবই ভাল হল এই ডাল। এই ডাল খেলে শরীরে পরিশ্রম করার ক্ষমতাও বাড়ে। আর পরিশ্রম করলে ওজন কমবেই।

এছাড়াও কুলত্থ ডাল বিপাকেও দারুণ সাহায্য করে। মেটাবলিজম ঠিক রেখে শরীরের অতিরিক্ত চর্বি পোড়াতে কাজে আসে এই ডাল। মেটাবলিজম যখন ভাল থাকে তখন ওজন ঝরানোও অনেক বেশি সহজ হয়ে যায়। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রমতে এই ডাল কিডনির রোগের অবর্থ্য দাওয়াই। রাতে এক গ্লাস জলে এই ডাল একচামচ ভিজিয়ে রেখে পরদিন তা ছেঁকে খেতে পারলে একাধিক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এই ডাল ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফলে গোড়ালিতে ব্যথাও হয় না।

মরশুমি সর্দি-কাশির সমস্যা থেকেও রেহাই দেয় এই কুলত্থ ডাল। এই সময় যাঁরা সর্দি-কাশির সমস্যায় ভুগছেন তাঁরা রোজ এই কলাইয়ের ডাল খেতে পারলে ভাল। ওবেসিটির সমস্যায় একেবারে মহৌষধ হল এই ডাল।

কী ভাবে খাবেন এই ডাল

১ কাপ ডাল সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন এই ডাল ভেজানো জল ফেলে দিয়ে তিন কাপ জল দিয়ে প্রেসার কুকারে নুন আর হলুদের গুঁড়ো দিয়ে ৬-৭ টা শিস দিন। একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে জিরে দিয়ে ভেজে নিন। এবার এতে হিং দিয়ে আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজের স্লাইস, টমেটো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, নুন আর ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার এই মশলা ২-৩ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে। এবার এর মধ্যে ডাল দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করলেই রেডি কুলত্থ ডাল। নামানোর আগে সামান্য ধনে গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন।

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कुल्थी की दाल...

क्या आपको पता है विश्व की सबसे पुरानी दाल कौन सी है? ...

मूँग - नो, //उर्द - नो. //मसूर - नो. 

सही उत्तर है कुल्थी की दाल...

 इसका इतिहास गंगा बेसिन सभ्यता और वैदिक सभ्यता से भी पुराना है।

सरस्वती रिवर सभ्यता के समय, हड़प्पा क़ालीन सभ्यता में लगभग दस हज़ार वर्षों से भारत वर्ष में कुल्थी की दाल खाई जाती रही है. कर्नाटक, आंध्र प्रदेश में खुदाई में इस दाल के अवशेष मिले. तो हड़प्पा में भी कुलथ का प्रयोग होता था।

वेदों में कुल्थी के औषधीय गुणों का वर्णन है।

 तमिल में तो संगम साहित्य में कुल्थी के गुणों का कई पुस्तकों मिस्टर वर्णन है।

 पय्यामपल्ली तमिलनाडु के वेल्लोर जिले का एक गाँव है। 

जानवरों को पालतू बनाने और पौधों की खेती का सबसे पहला साक्ष्य इसी स्थान पर मिला है, जिसकी खुदाई भारतीय पुरातत्व सर्वेक्षण द्वारा की गई थी। इस गांव में मिट्टी के बर्तन बनाने और कुलथी की खेती के साक्ष्य मिले हैं। 

धरती पर मौजूद अन्य किसी भी दाल के श्रोत से यह बहुत ज्यादा पौष्टिक है।

आयुर्वेद की दृष्टि से यह सुपर फ़ूड है।

 डायबिटीज़, बैड कोलेस्ट्रॉल, किडनी प्रॉब्लम के लिए यह राम बाण है।

 इस दाल में ऐसे न्यूट्रिएंट पाये जाते हैं, जिनके कारण भूख कम लगती है, पेट जल्दी भर जाता है। इसी लिये वेट लॉस के लिए भी इसका सेवन परफ़ेक्ट है।

 इन्हीं सब गुणों की वजह से आदि काल में मनुष्य इसे स्वयं भी खाता था और अपने घोड़ों को भी खिलाते थे।

 चूँकि घोड़ों को खिलाते थे तो इंगलिश नाम पड़ा Horsegram...

 और एक बार ये नाम पड़ गया तो हम तो एक्सपर्ट हैं डिस्क्रिमिनेशन के यह तो घोड़े वाली दाल है और हमने खाना बंद कर दिया।

 इसका उत्पादन रिसर्च सब बंद आज भी भारत में इसका जितना उत्पादन होता है उसका नब्बे प्रतिशत  दो तीन प्रदेशों में होता है।

तो यदि भारतीय सुपर फ़ूड दाल खानी है तो कुलथी को अपने भोजन में अवश्य शामिल करें।

अपनी किसी भी प्रॉब्लम की जानकारी एवं आयुर्वेदिक चिकित्सा के लिए पहले अपनी प्रॉब्लम अपने नाम के साथ व्हाट्सएप कर दीजिए समय मिलते ही आपकी प्रॉब्लम का जवाब दिया जाएगा। 

काया केयर होलिस्टिक नेचुरल हेल्थ/ वेलनेस सेन्टर  

8543094030

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कुलथी

कुलथी, जिसे आमतौर पर हॉर्स ग्राम के रूप में जाना जाता है, भारत के पहाड़ी क्षेत्रों में इस्तेमाल की जाने वाली एक फली है। यह पशुओं के लिए दाल और चारे की फसल के रूप में मानव भोजन के लिए व्यापक रूप से उगाया जाता है। उत्तराखंड कुमाऊं के गांवों में यह घाट के नाम से बहुत लोकप्रिय है। इसे हिमाचल, तमिलनाडु और मध्य प्रदेश जैसे राज्यों में भी उगाया जाता है।

कुलथी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आवश्यक अमीनो एसिड, आयरन, फॉस्फोरस और विटामिन जैसे कैरोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है [1]। यह अन्य फलियों की तुलना में स्वाद में बहुत बढ़िया नहीं हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से कई स्वास्थ्य-लाभकारी गुणों को दर्शाता है। आयुर्वेद के अनुसार, कुलथी में वात-कफ को संतुलित करने वाला गुण होता है जो खांसी और गठिया के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

कुलथी का सबसे प्रमुख उपयोग गुर्दे की पथरी के उपचार में है। कुलथी को भिगोने या उबालने के बाद निकाला गया पानी न केवल गुर्दे की पथरी को घोलने में मदद करता है बल्कि उन्हें फिर से बनने से रोकता है। यह इसकी मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक) प्रकृति के कारण है [2]।

यह त्वचा की सूजन जैसी स्थितियों में भी मददगार हो सकता है। यह प्रभावित क्षेत्र पर लगाने पर सूजन या त्वचा पर चकत्ते के कारण त्वचा की लालिमा को कम करता है [2]। यह इसके कषाय गुण के कारण है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि कुलथी में एक विशिष्ट प्रकार का कार्बोहाइड्रेट होता है जिसे रैफिनोज ऑलिगोसेकेराइड्स कहा जाता है, जो गैस और सूजन का कारण बन सकता है, खासकर जब बड़ी मात्रा में खाया जाता है [1]।

कुल्थी के समानार्थी शब्द क्या हैं?

कुलथी, कुलत्था, कुलत्थिका, ताम्रबीज, श्वेताबीज, चक्र, लोचनहिता, कुंभकारी द्रक्प्रसाद, चक्षुष्य, डोलिचोस बिफ्लोरस, एम. यूनिफ्लोरम, गरीब आदमी की नाड़ी।

कुलथी का स्रोत क्या है?

पौधा आधारित

कुलथी के लाभों के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

नीचे वाला तीरक्या कुलथी अनियमित मासिक धर्म में मदद कर सकती है?

नीचे वाला तीरक्या कुलथी गुर्दे की पथरी के लिए अच्छी है?

नीचे वाला तीरक्या हम प्रतिदिन कुलथी चना खा सकते हैं?

नीचे वाला तीरक्या कुलथी गठिया के लिए अच्छी है?

नीचे वाला तीरक्या गर्भावस्था में कुलथी ली जा सकती है?

1. गुर्दे की पथरी

गुर्दे की पथरी मूत्राशय और मूत्र मार्ग में कठोर, पथरीले द्रव्यमान का संचय है। आयुर्वेद में, इसे मूत्रमार्ग के रूप में जाना जाता है। मूत्रमार्ग (गुर्दे की पथरी) वात-कफ मूल की एक स्थिति है जो मूत्रवाह स्रोतस (मूत्र प्रणाली) में संग (रुकावट) का कारण बनती है। कुलथी का मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक) गुण मूत्र के प्रवाह को बढ़ाता है जो गुर्दे की पथरी को तेजी से हटाने में मदद करता है। कुलथी या हॉर्स ग्राम कफ दोष को संतुलित करने में भी मदद करता है, जो आगे चलकर पथरी के गठन को रोकता है।

टिप

- 3-5 ग्राम हॉर्स ग्राम को 100 मिलीलीटर पानी में रात भर

भिगोएँ - सुबह पानी को छान लें

- इस पानी को खाली पेट पिएं

# गुर्दे की पथरी के लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए

2. मधुमेह

खराब पाचन से अग्नाशय की कोशिकाओं में आम (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) जमा हो जाता है और इंसुलिन का कार्य ख़राब हो जाता है। कुलथी के बीजों का सेवन इसके वात-कफ संतुलन, पचन (पाचन) गुणों के कारण मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद करता है। यह पाचन में सुधार करने, इंसुलिन के सामान्य कार्यों को बनाए रखने और मधुमेह के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। टिप

-

कुलथी के बीज का चूर्ण 2-3 ग्राम या चिकित्सक द्वारा सुझाए अनुसार लें

- भोजन के बाद दिन में एक या दो बार इसका सेवन करें

#उच्च शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए। 3. उच्च कोलेस्ट्रॉल उच्च कोलेस्ट्रॉल पाचक अग्नि (पाचन अग्नि) के असंतुलन के कारण होता है। ऊतक स्तर पर खराब पाचन अतिरिक्त अपशिष्ट उत्पादों या आम (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) का उत्पादन करता है टिप - 2 लीटर पानी के साथ 200 ग्राम कुलथी दाल लें - इसे धीमी आंच पर उबालना शुरू करें (यहां पकाने की विधि धीमी है)। - इसमें लगभग 4 से 5 घंटे का समय लगेगा - जब यह आधा रह जाए तो इसे सूप के रूप में सेवन करें #अपने उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने के लिए 4. मोटापा मोटापा एक ऐसी स्थिति है जो या तो गलत खान-पान या शारीरिक गतिविधि की कमी के कारण होती है। यह एक ऐसी स्थिति है जिसमें अपच के कारण अत्यधिक वसा के रूप में आम (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) जमा हो जाता है। इससे मेद धातु का असंतुलन होता है, जिसके परिणामस्वरूप मोटापा होता है। कुलथी के पानी का सेवन अपने दीपन (भूख बढ़ाने वाले) और पाचन (पाचन) गुणों के कारण आम को पचाकर मोटापे को प्रबंधित करने में मदद करता

-सुबह पानी को छान लें

-इस पानी को खाली पेट पिएं

#पाचन समस्याओं से राहत पाने के लिए, वजन घटाने में सहायक

कुलथी का उपयोग करते समय सावधानियां

विशेषज्ञों की सलाह

वैज्ञानिकआधुनिक विज्ञान दृश्यकुलथी का अधिक सेवन करने से कुछ लोगों को गैस और सूजन की समस्या हो सकती है।

एलर्जी

वैज्ञानिकआधुनिक विज्ञान दृश्यहालाँकि बहुत आम नहीं है, कुलथी के उपयोग से एलर्जी के मामले सामने आए हैं।

कुलथी की अनुशंसित खुराक

कुलथी पाउडर - 2-5 ग्राम या चिकित्सक द्वारा निर्देशित

कुलथी का उपयोग कैसे करें

कुलथी के बीज का पाउडर

- कुलथी के बीज का पाउडर 2-3 ग्राम या चिकित्सक द्वारा सुझाए अनुसार लें

- भोजन के बाद दिन में एक या दो बार इसका सेवन करें

कुलथी का पानी बनानाः -

3-5 ग्राम कुलथी को 100 मिलीलीटर पानी में रात भर

भिगो दें - सुबह पानी को छान लें

- इस पानी को खाली पेट पिएं

- इसके अलावा, आप इन भीगे हुए कुलथी की पतली दाल बना सकते हैं।

- आप इसे चावल या रोटी के साथ अपनी पसंद के अनुसार खा सकते हैं।

कुलथी का सूप बनानाः -

200 ग्राम कुलथी दाल लें और एक पैन में 2 लीटर पानी डालें।

- इसे धीमी आंच पर उबालना शुरू करें (यहां पकाने की विधि धीमी है)।

- दाल को पकने में लगभग 4 से 5 घंटे लगेंगे।

- तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मिश्रण आधा न हो जाए।

- आपका सूप पीने के लिए तैयार है।

# इसे लेने के एक या दो सप्ताह के भीतर आपको लाभ दिखाई देने लगेगा।

कुलथी कैसे लें के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

नीचे वाला तीरकुलथी को नाश्ते के रूप में कैसे उपयोग करें?

नीचे वाला तीरगुर्दे की पथरी के लिए कुलथी कैसे लें?

नीचे वाला तीरक्या हम कच्ची अंकुरित कुलथी खा सकते हैं?

कुलथी के फायदे

1.त्वचा पर चकत्ते

त्वचा पर चकत्ते कई तरह के कारकों का परिणाम हो सकते हैं, जिनमें संक्रमण, गर्मी, एलर्जी, प्रतिरक्षा प्रणाली विकार और दवाएं शामिल हैं। यह आमतौर पर पित्त दोष के असंतुलन के कारण होता है। इस असंतुलन से खुजली, लालिमा या जलन हो सकती है। कुलथी के बीजों में कषाय गुण होता है जो त्वचा पर चकत्ते के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

2.जोड़ों का दर्द

कुलथी हड्डियों और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद कर सकती है। आयुर्वेद के अनुसार, हड्डियों और जोड़ों को शरीर में वात का स्थान माना जाता है। जोड़ों में दर्द मुख्य रूप से असंतुलित वात के कारण होता है। कुलथी के बीजों का पेस्ट लगाने से स्थानीय दर्द को नियंत्रित करने और सूजन को कम करने में मदद मिलती है। ऐसा इसके वात संतुलन गुण के कारण होता है।

टिप

-अपनी आवश्यकता के अनुसार कुलथी के बीज लें और इसका बारीक पाउडर बना लें

-इसे पानी या छाछ में मिलाकर पेस्ट बना लें

-इसे प्रभावित क्षेत्रों पर दिन में एक या दो बार लगाएं

#सूजन या दर्द से तुरंत राहत पाने के लिए।

कुलथी का उपयोग करते समय सावधानियां

एलर्जी

वैज्ञानिकआधुनिक विज्ञान दृश्यहालाँकि बहुत आम नहीं है, कुलथी के उपयोग से एलर्जी के मामले सामने आए हैं[3]।

कुलथी की अनुशंसित खुराक

कुलथी पाउडर - 2-5 ग्राम या अपनी आवश्यकतानुसार

कुलथी का उपयोग कैसे करें

कुलथी के बीज

- कुलथी के बीज लें और इसका बारीक पाउडर बना लें

- इसे पानी या छाछ के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें

- इसे दिन में एक या दो बार प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं

# सूजन या दर्द से त्वरित राहत पाने के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

प्रश्न: कुलथी को नाश्ते के रूप में कैसे उपयोग करें?

आयुर्वेदिकआयुर्वेदिक दृष्टिकोणकुलथी के बीजों को भूनकर, अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है। आप बीजों को बारीक पीसकर चावल पर छिड़कने के लिए पाउडर भी बना सकते हैं।

प्र. गुर्दे की पथरी के लिए कुलथी कैसे लें?

आयुर्वेदिकआयुर्वेदिक दृष्टिकोणगुर्दे की पथरी के लिए आप कुलथी का सूप या दाल बनाकर सेवन कर सकते हैं। सूप बनाने की विधि: -

500 मिलीलीटर पानी में कुलथी लें

- प्रेशर कुकर में लगभग 5 से 7 सीटी आने तक पकाएं

- सूप को छान लें और स्वादानुसार नमक डालें।

प्रश्न: कुलथी किसे नहीं खानी चाहिए?

आयुर्वेदिकआयुर्वेदिक दृष्टिकोणअगर किसी व्यक्ति को हाइपरएसिडिटी की समस्या है तो उसे कुलथी (घोड़े की दाल) खाने से बचना चाहिए। हाइपरएसिडिटी आमतौर पर शरीर में अत्यधिक पित्त के जमा होने के कारण होती है। इसके अलावा, कुलथी की उष्ण (गर्म) प्रकृति एसिडिटी के लक्षणों को और बढ़ा सकती है।

प्रश्न: क्या कुलथी अनियमित मासिक धर्म में मदद कर सकती है?

वैज्ञानिकआधुनिक विज्ञान दृश्यकुलथी (घोड़े की दाल) के बीज मासिक धर्म को प्रेरित करने में मदद कर सकते हैं। लंबे समय तक मासिक धर्म चक्र या कम रक्तस्राव (ऑलिगोमेनोरिया) का अनुभव करने वाले लोग नियमित रूप से अपने आहार में कुलथी का उपयोग कर सकते हैं। बीजों का काढ़ा प्रसवोत्तर सिंड्रोम के प्रबंधन में भी उपयोगी है[8]।

प्र. क्या कुलथी गुर्दे की पथरी के लिए अच्छी है?

वैज्ञानिकआधुनिक विज्ञान दृश्यजी हां, कुलथी शरीर से किडनी स्टोन को खत्म करने के लिए फायदेमंद है। इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं जो मूत्र प्रवाह को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे जमा स्टोन पर दबाव बनता है। यह छोटे पत्थरों के रूप में जमा स्टोन को बाहर निकालने में मदद करता है।

आयुर्वेदिकआयुर्वेदिक दृष्टिकोणजी हाँ, कुलथी एक प्रभावी हर्बल उपचार है जिसका उपयोग गुर्दे की पथरी को बाहर निकालने के लिए किया जाता है। कुलथी के मूत्रवर्धक गुण मूत्र प्रवाह को बढ़ाते हैं जो जमा हुए पत्थर पर दबाव डालते हैं, जिससे शरीर को गुर्दे से पत्थर को बाहर निकालने में मदद मिलती है।

प्रश्न: क्या हम प्रतिदिन कुलथी चना खा सकते हैं?

आयुर्वेदिकआयुर्वेदिक दृष्टिकोणआम तौर पर कुलथी को रोजाना या नियमित रूप से खाने की सलाह नहीं दी जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसकी प्रकृति उष्ण (गर्म) होती है जो हाइपरएसिडिटी जैसी पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकती है।

प्रश्न: क्या कुलथी गठिया के लिए अच्छी है?

वैज्ञानिकआधुनिक विज्ञान दृश्यकुलथी (घोड़े का चना) जोड़ों के दर्द से राहत दिला सकता है, जो गठिया का एक आम लक्षण है। इसे बीजों से पेस्ट बनाकर (पानी या छाछ मिलाकर) प्रभावित क्षेत्र पर बाहरी रूप से लगाया जा सकता है[8]।

प्रश्न: क्या हम कच्ची अंकुरित कुलथी खा सकते हैं?

वैज्ञानिकआधुनिक विज्ञान दृश्यहां, आप कच्ची अंकुरित कुलथी खा सकते हैं। बस मुट्ठी भर बीज लें और उन्हें रात भर भिगो दें। आप अंकुरित अनाज को सलाद, सूप, स्टिर फ्राई आदि में मिला सकते हैं।

प्रश्न: क्या गर्भावस्था में कुलथी ली जा सकती है?

वैज्ञानिकआधुनिक विज्ञान दृश्यकुलथी या हॉर्स ग्राम गर्भावस्था में बहुत मददगार साबित हो सकता है, क्योंकि यह रक्त की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है। हालाँकि, कुलथी का उपयोग करने से पहले स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।

प्रश्न: दर्द से राहत पाने के लिए कुलथी का बाहरी उपयोग कैसे करें?

आयुर्वेदिकआयुर्वेदिक दृष्टिकोणकुलथी का बाहरी रूप से उपयोग करने पर सूजन या दर्द के लक्षणों से राहत पाने में लाभ मिल सकता है। इसे बाहरी रूप से उपयोग करने के लिए, आपको कुलथी के बीजों का बारीक चूर्ण बनाना होगा। अब, चूर्ण को पानी या छाछ के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। यह मिश्रण दिन में एक या दो बार प्रभावित क्षेत्रों पर लगाने के लिए तैयार है।

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