9>●1>কালোজিরা::--- ●2>আজোয়াইন::--- ●3>সাদা এবং কালো তিল:::---

 ●1>কালোজিরা::---

●2>আজোয়াইন::---

●3>সাদা এবং কালো তিল:::---

=======================

●1>কালোজিরা একচিমটি সকালে চিবিয়ে খেলে::---

সকালে এক চিমটি কালজিরা খেলে হজম শক্তি বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক, ওজন কমাতে সহায়ক, ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করা, মানসিক চাপ কমানো সহ আরও অনেক উপকারিতা পাওয়া যায়। বিভিন্ন স্বাস্থ্য বিষয়ক ব্লগ থেকে জানা যায় 

আসুন, জেনে নেই সকালে এক চিমটি কালজিরা খেলে কি কি উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে:

হজম শক্তি বৃদ্ধি:

কয়েকটি স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট অনুযায়ী সকালে খালি পেটে কালজিরা খেলে হজমকারী এনজাইমের উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, যা হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং পেটের ফোলাভাব ও গ্যাস কমাতে সাহায্য করে। 

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি:

কালজিরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরকে বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে প্রস্তুত করে। 

হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো:

স্বাস্থ্য বিষয়ক ব্লগ জানাচ্ছে কালজিরা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক, কারণ এটি কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। 

===========================

●2>আজোয়াইন এক চিমটি রাত্রে::--

রাতে এক চিমটি আজোয়ান খেলে হজমক্ষমতা বাড়ে, অ্যাসিডিটি ও বদহজম কমায়, এবং পেটের গ্যাস দূর করতে সাহায্য করে। এটি শরীরের ব্যথা উপশম করতে, সর্দি-কাশি কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে। 

এক নজরে দেখে নিন, রাতে এক চিমটি আজোয়ান খেলে কি কি উপকার হতে পারে:

হজমে সাহায্য করে:

আজোয়ান হজমক্ষমতাকে উন্নত করে এবং বদহজম, অ্যাসিডিটি, গ্যাসের মতো সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। 

পেট ফাঁপা কমায়:

আজোয়ান প্রাকৃতিক কারমিনেটিভ, যা গ্যাস এবং পেটের ফোলাভাব কমাতে সহায়ক। 

শ্বাসকষ্ট কমায়:

আজোয়ান শ্বাসকষ্ট কমাতে এবং সর্দি-কাশির সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে। 

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়:

আজোয়ান রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে। 

ব্যথা কমায়:

আজোয়ান জয়েন্টের ব্যথা এবং অন্যান্য শারীরিক ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। 

ওজন কমাতে সহায়ক:

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, আজোয়ান ওজন কমাতে সহায়ক হতে পারে। 

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:

আজোয়ান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। 

যদি আপনি রাতে আজোয়ান খেতে চান, তাহলে এক চিমটি পরিমাণ আজোয়ান নিয়ে হালকা গরম জলের সাথে চিবিয়ে খেতে পারেন বা গরম জলের সাথে মিশিয়ে পান করতে পারেন। তবে, অতিরিক্ত পরিমাণে আজোয়ান খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি কিছু ক্ষেত্রে হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। 

===========================

●3>সাদা এবং কালো তিল:::---

সাদা এবং কালো তিল। এই দুই বীজ সঠিক পরিমাণে এবং নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে খেলে বার্ধক্যজনিত অনেক অসুখই ঠেকানো যায়, বলছেন লিউক। সাদা এবং কালো তিল যে পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং সুস্থ থাকার চাবিকাঠি, সে কথা মানছেন কলকাতার পুষ্টিবিদ শম্পা চক্রবর্তীও। তিনি জানাচ্ছেন, সাদা এবং কালো তিলে মেলে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা অসুখবিসুখ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

বার্ধক্যের রোগব্যাধি ঠেকিয়ে রাখবে বীজের মিশ্রণ! কী ভাবে খেতে হবে বলছেন পুষ্টিবিদ

বয়স হলেই অসুখবিসুখ স্বাভাবিক ব্যপার। তবে শরীরচর্চা, সঠিক খাদ্যাভ্যাস রপ্ত করলে বয়স্কেরাও সুস্থ থাকতে পারেন। সেই উপায় বাতলালেন পু্ষ্টিবিদ।

বয়স হলেও সুস্থ থাকবেন, শুধু খেতে হবে দু’টি বীজ। কী সেই বীজ?

বসতে গেলে হাঁটুতে ব্যথা, সিঁড়ি দিয়ে উঠলে বুক ধড়ফড়, একটু বেশি খেলেই বদহজম! রোগের কি আর শেষ আছে? জ্যাঠাইমা, ঠাকুরমারা বলেন, ‘‘বয়স হলে বুঝবে, কী কষ্ট!’’

দেখা যায়, কেউ চল্লিশ পেরোতে না পেরোতেই সুগার, প্রেসার, থাইরয়েডের সমস্যায় ভুগছেন, আবার কেউ পঞ্চাশেই বাতের ব্যথায় কাবু। অথচ ষাটে পৌঁছেও দিব্যি হেঁটেচলে বেড়াচ্ছেন এমন মানুষজনও কম নেই কিন্তু। পুষ্টিবিদেরা বলেন, বয়সের সঙ্গে সঙ্গে শরীর অশক্ত হলেও, উপযুক্ত পুষ্টি রোগব্যাধি কিছুটা হলেও ঠেকিয়ে রাখতে পারে।

ভারতীয় লেখক, পুষ্টিবিদ, ফিটনেস কোচ, প্রায় ১৪ বছর ধরে বয়স্কদের নিয়ে কাজ করা লিউক কুটিনহো জানাচ্ছেন, বয়সকালে সুস্থ থাকতে কোনও ‘সুপারফুড’ বা দামি সাপ্লিমেন্টের দরকার নেই। খুব সাধারণ দু’টি বীজই এই সমস্যার সমাধান করতে পারে।

বয়স বাড়লেও চুল থাকবে নায়িকাদের মতো সুন্দর! শুধু ২০ মিনিট ব্যয় করতে হবে প্রতি সপ্তাহে

ভরপেট খেয়েও নির্মেদ চেহারা!

লিউক সম্প্রতি সমাজমাধ্যমে একটি ভিডিয়োয় জানিয়েছেন, কী ভাবে তিল সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। শুধু বয়স্ক নয়, দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় জুড়লে এই বীজ হতে পারে সব বয়সে সুস্থ থাকার অন্যতম চাবিকাঠি। নিয়মিত এই বীজ সঠিক অনুপাতে খেলে বয়স হলেও রোগব্যাধি কাছে ঘেঁষবে না।

কী এর উপকারিতা?

★হাড় মজবুত রাখে:--- বয়সকালের অন্যতম সমস্যাই হল হাড় দুর্বল হয়ে যাওয়া। কাঁধে, কোমরে, হাঁটুতে ব্যথা। হাড় মজবুত রাখতে সাহায্য করে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাসের মতো উপাদান। এই সবই শরীর পাবে দুই ধরনের তিল মিশিয়ে খেলে। হাড় মজবুত থাকলে এড়ানো যাবে ব্যথা-বেদনা।

★মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা:--- বয়স বৃদ্ধির সঙ্গে মস্তিকের কার্যদক্ষতাও কমতে শুরু করে। ভুলে যাওয়া, কাজ করতে গিয়ে খেই হারিয়ে ফেলার মতো নানা সমস্যা তৈরি হয়। তিলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে, কার্যক্ষমতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

★হজমক্ষমতা বাড়ায়:--- বয়স বাড়লে বদহজম, পেট ফাঁপা, তেলঝাল জাতীয় খাবার চট করে হজম হতে না চাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দেয়। তিলে থাকা ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। হজমক্ষমতাও বৃদ্ধি পায় এতে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও এটি কাজে লাগে।

★হার্ট ভাল রাখে: তিলে মেলে লিগন্যান্স এবং ফাইটোস্টেরল নামক উপাদান। যা হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। বীজে থাকা ভাল মানের ফাইবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

★হরমোনের ভারসাম্য: মহিলাদের রজোনিবৃত্তির আগে এবং পরে হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে তিলে থাকা বিভিন্ন উপাদান। রজোনিবৃত্তির পরে ইস্ট্রোজেনের পরিমাণ কমে যায়। সে সময় কাজে আসে এতে থাকা ফাইটোস্ট্রোজেন।

★কী ভাবে খেতে হবে বীজটি?

লিউকের পরামর্শ, সাদা এবং কালো তিল সমপরিমাণে মিশিয়ে মিক্সারে গুঁড়িয়ে নিতে হবে। শুকনো কড়াইয়ে নেড়ে নেওয়ার দরকার নেই। কারণ, তাতে পুষ্টিগুণ সামান্য হলেও কমতে পারে। দুই ধরনের বীজের গুঁড়ো স্মুদি থেকে স্যুপ, এমনকি তরি-তরকারিতে মিশিয়েও খাওয়া যেতে পারে।

★পুষ্টিবিদ শম্পা জানাচ্ছেন, অর্শ্ব বা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে সাদা এবং কালো তিল, কাঁচা হলুদের সঙ্গে বেটে ভাতের সঙ্গে খেলে যথেষ্ট উপকার পাওয়া যায়। 

★ক্যানসার প্রতিরোধক গুণবালিও রয়েছে এতে। কিন্তু একই সঙ্গে পুষ্টিবিদ সাবধান করছেন, 

★উপকারী হলেও দিনে দু’চামচের বেশি তিল খাওয়া মোটেই উচিত নয়।

=======================